La conservation au Centre Joël‑Le‑Theule, c'est : 
- des ateliers de restauration de documents patrimoniaux
- des ateliers de numérisation tous formats
- des actions de formation (Plan d'urgence, petites reparations)
Installé dans un château du XVIIIe siècle, le Centre de conservation Joël-le-Theule a été créé pour la sauvegarde des documents imprimés.
Avec la création des ateliers des sites François-Mitterrand et Bussy-Saint-Georges en 1995, le Centre de Sablé s’est davantage orienté vers la sauvegarde des documents des collections "spécialisées" des sites Richelieu, Opéra et Arsenal, tout en continuant à travailler pour les départements thématiques du site François-Mitterrand.
Plusieurs filières de traitements, parfois complémentaires, sont mises en œuvre : numérisation et restauration de documents en feuilles et reliés et des affiches de grand format. Le centre s'est spécialisé dans le traitement des grands formats et des filières combinées.