Rencontre avec G. Fumey - L'Atlas de l'alimentation

Gilles Fumey est enseignant-chercheur en géographie culturelle. Il pratique l'approche géoculturelle pour décrypter l'actualité ou tout phénomène qui lui paraît caractérisé par sa spatialité. Il travaille plus particulièrement sur l'alimentation, en la replaçant dans des problématiques géo-culturelles. À l'aide de l'anthropologie sociale et de la sociologie comparée qui lui ont permis de tracer de grandes aires géo-alimentaires, il cherche à comprendre les comportements des mangeurs. Dans son Atalas de l'alimentation, Gilles Fumey illustre l'histoire des aliments, cuisines et saveurs du monde et celle des pratiques culinaires.

En partenariat avec "Se nourrir avec la planète" - du 16 sept. au 13 oct. à l'espace Cosmopolis